Spaghetti Bolognese

Sometimes I get a feeling that my husband gets sick of my veggie recipes very quickly, so I cook something nice and hearty for him :) Love this spaghetti recipe! It's my most favorite pasta dish. Basil, thyme and rosemary create a delicious taste. It's fairly easy to make. The original recipe calls for pork, but I like beef much better. You can also add mushrooms to this recipe.

Ingredients:

• 70 oz spaghetti 
• 3 tbsp olive oil
• 1 onion, chopped
• 2 cups ground beef
• 5 tomatoes, pureed
• 1 carrot, chopped
• 1 stick celery, chopped
• 1 tbsp sugar
• 3 tbsp tomato paste or fire roasted tomatoes
• 3 gloves garlic, minced
• 1 sprig of fresh rosemary or 2/3 tsp of dried rosemary
• 1 tbsp thyme
• 1 tbsp basil 
• 1/2 tsp oregano
• 1 tbsp soy sauce
• 2/3 tsp black pepper
• fresh parsley and grated Parmesan for serving

First sauté onions in the olive oil for 5 minutes. Add the ground beef with the garlic and saute until the meats browns. Add the carrot, celery, herbs, and soy sauce. Mix everything well and saute for 5 minutes or until thoroughly heated. Add the pureed tomatoes, sugar, and tomato paste or fire roasted tomatoes. Bring to a boil and and simmer for 10-20 minutes on medium until the meat is cooked. Cook the spaghetti. Serve with grated cheese, parsley, and black pepper.

Inspired by Spaghetti Bolognese recipe from "Quick and Healthy Recipes" by Kirsten Hartvig.
________________________________________________________________

Спагетти Болоньез

Муж у меня конечно далеко не вегетерианец. С того момента как мы поженились он теряет вес несмотря на то, что мы в основном едим дома. Причина в том, что я готовлю в основном из овощей. Так что, чтобы нагнать ему жирок и себя побалывать я приготовила мой самый любимый рецепт спагетти. Вкусный и несложный. Базилик, розмарин, и тимьян создают неповторимый аромат. В оригинальном рецепте используется свинина, но мне по душе больше говядина. Также можно добавить грибы, и будет очень празднично и вкусно.

Ингридиенты

• полпачки спагетти
• 3 ст. ложки оливкового масла
• 1 лук, мелко нарезанный
• 2 стакана говяжего фарша
• 5 помидоров, пюре
• 1 морковка, мелко нарезанная
• 1 палочка сельдерея, мелко нарезанного
• 1 ст. ложка сахара
• 3 ст. ложки томатной пасты
• 3 зубчика чеснока, подавленного
• 1 веточка свежего розмарина либо 2/3 приправы розмарина
• 1 ст. ложка тимьяна
• 1 ст. ложка базилика
• 1/2 ч. ложки орегано
• 1 ст. ложка соевого соуса
• 2/3 ст. ложки перца
• свежая петрушка и натертый на терке сыр Пармезан

Поджарить лук на оливковом масле около 5 минут. Довавить фарш с чесноком и жарить пока мясо не станет светло-коричневым, часто перемешивая. Добавить морковку, сельдерей, травы и приправы, и соевый соус. Все хорошо перемешать и поджарить 5 минут. Добавить пюре из помидоров, сахар, и томатную пасту. Довести до кипения и готовьте примерно 10–20 минут то того пока морковь не станет мягкой. В то же самое время, сварить спагетти. Подавать с сыром, петрушкой, и черным перцем.